Gỏi cuốn 

Nguyên liệu: 

- 200 gr thịt heo ba chỉ 

- 500 gr tôm tươi 

- 100 gr bún tươi 

- 3-4 cây xà lách 

- Một bó rau thơm các loại: húng, diếp cá 

- Một bó bánh tráng cuốn 

- Một bó rau hẹ nhỏ 

Cách làm: Thịt heo rửa sạch bằng nước muối, để ráo. Bắc nước sôi luộc. Lưu ý: Thịt luộc sao cho mềm và trong. Xắt lát mỏng vừa ăn. Tôm luộc chín, lột vỏ, chẻ đôi, bỏ phần chỉ đen trên lưng tôm.

Thịt kho nước dừa 

Yêu cầu: Thịt kho nước dừa trước khi nấu phải được ướp kỹ, khoảng 2-3 tiếng. Thịt có màu nâu đậm, không trắng nhờ. Do thịt kho nước dừa thường phải hâm lại nhiều lần, nên không để thịt quá mềm, những lần sau hâm lại thịt sẽ mất ngon. Thịt heo khi mua, chọn những thớ thịt săn, da mỏng, màu hồng tươi. Lớp mỡ trong. 

Nguyên liệu: Thịt đùi: 2 kg, 10 trứng gà, 1,5 lít nước dừa, ớt, tỏi, nước màu, nước mắm, đường. 

Cách làm: Thịt cắt thành miếng vuông vừa ăn, rửa sạch, thấm khô nước.