Gốc > Món ngon >
Ăn xôi trắng với ruốc buổi sáng
Từ Thị Thúy Nhẫn @ 21:55 05/12/2010
Số lượt xem: 996
Ruốc thịt lợn ăn dần
Nguyên liệu:
- Thịt thăn heo 0,5 kg
- Nước mắm, hạt nêm
- Nước mắm, hạt nêm
Cách làm:
Thịt sau khi kho
Thịt thăn heo rửa sạch, thái miếng to, dọc thớ, kho với nước mắm ngon, chút nước.
Xé nhỏ thịt
Khi thịt đã chín, gắp ra, để nguội. Xé nhỏ từng miếng thịt, cho vào cối giã giập. Mình cảm thấy cách giã bằng tay ruốc ngon hơn, tuy có hơi vất vả.
Cho thịt đã giã dập vào chảo, đảo với lửa thật nhỏ cho đến khi thịt khô ráo. Tắt bếp, chờ thịt nguội bớt, lấy từng ít thịt, cho vào rổ lưới (rổ dùng để rây bột), chà qua chà lại cho thật bông, rồi tiếp đến lớp khác. Có thể dùng máy xay sinh tố để làm bằng cách cho từng chút nhỏ vào máy và bật chế độ “pulse” vài lần.
Đĩa ruốc sau khi làm bông lên
Trút thịt đã làm bông vào chảo, để nhỏ lửa và tiếp tục đảo thêm cho thành phẩm thật khô, chuyển màu vàng nhạt.
Để nguội và lưu trữ trong đồ chứa đậy nắp kín.
Ăn xôi trắng với ruốc buổi sáng
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo afamily.vn
Từ Thị Thúy Nhẫn @ 21:55 05/12/2010
Số lượt xem: 996
Số lượt thích:
0 người
- Tai lợn ngâm mắm (05/12/10)
- Ấm áp bữa cơm gia đình (05/12/10)
- Tự làm sữa chua ở nhà (05/12/10)
- Cá bống rim khô (05/12/10)
- Trang ẩm thực (05/12/10)
Chào mừng quý vị đến với Góc nhìn cuộc sống.
Quý vị chưa đăng nhập hoặc chưa đăng ký làm thành viên, vì vậy chưa thể tải được các tư liệu của Thư viện về máy tính của mình.
Nếu chưa đăng ký, hãy đăng ký thành viên tại đây hoặc xem phim hướng dẫn tại đây
Nếu đã đăng ký rồi, quý vị có thể đăng nhập ở ngay ô bên phải.
Các ý kiến mới nhất